蒜香骰子牛
預備食材
1-2人
- 去骨牛小排 一塊
- 大蒜末 4瓣
- 迷迭香 2枝
- 玫瑰鹽 適量
- 黑胡椒 適量
- 橄欖油 1大匙
- 白蘭地酒 1小匙
- 裝飾：蒜酥/新鮮迷迭香
料理步驟
-
將牛小排切成丁狀肉塊均勻塗抹玫瑰鹽，黑胡椒靜置，放入冰箱約15分鐘。
-
大蒜切碎，迷迭香，白蘭地備用。冷鍋入一匙橄欖油，蒜末入鍋爆香，再倒入骰子牛煎至兩面金黃，起鍋前熗入白蘭地酒，再以迷迭香擺盤裝飾即可享用。
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料理步驟
將牛小排切成丁狀肉塊均勻塗抹玫瑰鹽，黑胡椒靜置，放入冰箱約15分鐘。
大蒜切碎，迷迭香，白蘭地備用。冷鍋入一匙橄欖油，蒜末入鍋爆香，再倒入骰子牛煎至兩面金黃，起鍋前熗入白蘭地酒，再以迷迭香擺盤裝飾即可享用。